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"Começa a Feira Internacional da Pizza em São
Paulo"
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Entre os dias 29 de agosto e 02 de setembro, a cidade de São Paulo ganhará um evento inédito, que vai atrair tanto os bons negócios de um ramo específico da indústria da alimentação como o paladar dos gourmets de toda a América Latina. Com idealização e organização da AM3 Feiras e Promoções, a Fispizza 2007 – Feira Internacional da Indústria, Suprimentos, Tecnologias e Serviços para Pizzarias acontecerá no ITM Expo e vai mostrar a abrangência de um mercado que tem crescimento superior a 5% ao ano e gera cerca de 127 mil empregos diretos, indiretos e terceirizados pelo país. Essa proposta pioneira e sem precedentes no Brasil, que ocorrerá anualmente, visa atingir parte do setor alimentício que hoje movimenta dezenas de milhões de dólares por ano. Estima-se que existam mais de 25 mil pizzarias no Brasil, sendo 6 mil somente na grande São Paulo, região que consome em torno de 43 milhões de pizzas por mês. Uma fatia que movimenta US$ 400 milhões por mês e aproximadamente US$ 5 bilhões por ano, segmento do mercado da alimentação que apresenta movimento superior a US$ 10 bilhões por ano em todo o Brasil, de acordo com a ABRESI - Associação Brasileira das Entidades de Gastronomia, Hospedagem e Turismo. “Esse evento mostrará a importância dos fornecedores e seus produtos aos seus consumidores profissionais e também àqueles que produzem pizzas artesanalmente para consumo doméstico. Aguardamos a visita de 10 mil profissionais nos dois primeiros dias e 20 mil visitantes amantes da pizza nos demais dias de evento, com uma expectativa de movimentação em negócios de aproximadamente R$ 80 milhões”, afirma o diretor da Fispizza, Luis Augusto de Alcantara Machado. Serão
diversos expositores envolvidos em toda a cadeia produtiva da pizza, que
trazem variadas oportunidades de negócios como novas tecnologias, técnicas
modernas de gerenciamento, consultoria para os profissionais do setor
e uma visão global do setor para empresários que pretendem atingir outros
mercados: Entre as marcas expositoras estão Roldão, Frango Sul, Selo de Pureza, Bunge, Nestlé, Babbo Giovanni Franchise, Ceratti, entre outras. Diversas
atividades para o grande público Empresas
levam o melhor do segmento e novidades Já o Moinho São Jorge lançará a sua nova farinha de trigo para pizza. A chamada “Farinha do Pizzaiolo” foi especialmente desenvolvida para facilitar o seu manuseio, tornando a massa fica leve e crocante. A Control P Sistemas apresentará o SICOM FOOD, um software de gerenciamento desenvolvido para área de alimentação atendendo vários segmentos como: Padarias, Bares , Restaurantes, entre outros. Para o preparo de massas, a Bunge Alimentos mostrará a Farinha de Trigo Bunge Pró Especial para Pizza, proveniente da moagem de mesclas de trigos limpos e de boa qualidade. A farinha tem cor branca creme e está livre de odores e sabores possíveis de serem obtidos a partir de Boas Práticas de Fabricação. Já na linha de azeites, a empresa apresentará as marcas Delícia composta pelo Delícia Extra Virgem e Delícia Puro e também os tradicionais azeites Andorinha. A Meiwa Indústria e Comércio lançará a Embalagem Térmica para Pizza, um produto inovador, feito em poliestireno expandido, com escape de vapor para que a pizza não umedeça com o próprio calor. É resistente ao empilhamento e ofereceótima apresentação, com a possibilidade de personalizar a embalagem ca do cliente em alto relevo deixando a embalagem muito mais personalizada. O foco da Ceratti será sua linha Food Service: produtos que já vem fatiados e embalados, embalagens termoformadas em atmosfera protetora, que permite ao produto ficar solto dentro da embalagem e ter uma melhor conservação. Além disso, oferece controle do volume utilizado aos proprietários de estabelecimentos, uma vez que cada embalagem tem 01 kg e pode ser facilmente determinado o rendimento por caixa. A Babbo Giovanni apresentará em seu estande o modelo de negócios da rede e a política de expansão por meio de master franqueados. A novidade para esse evento é o seu quiosque instalado na praça de alimentação. Todas as pizzas serão preparadas no forno à lenha e de maneira artesanal. Feira terá certificado “Carbono Neutro” A Fispizza 2007 será a segunda feira realizada pela AM3 Feiras e Promoções neste ano a contar com a certificação “Carbono Neutro”. Em julho, aconteceu a Label Latinoamerica 2007 no Parque do Anhembi, com essa mesma iniciativa. A consultoria é da empresa Max Brasil Ambiental, que fará uma projeção de todo o lixo e desgaste causado à cidade devido a realização do evento. Essa ação tem como objetivo zerar posteriormente a sua emissão de carbono durante os quatro dias de feira em troca do plantio de árvores. Serviço:
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